Маринад для шашлыка из баранины:
-
5 кг баранины, ляжка, но можно любую часть.
-
2 лимона, 2 луковицы, 2 помидора.
-
1,5 л сильногазированной минералки.
-
300 г ржаного хлеба.
-
Перец молотый — 1-2 ч ложки.
-
ч. ложка соли на кг мяса.
Маринуем с вечера на ночь. Но даже если полежит сутки, ничего страшного не будет. При жарке нужен жир и курдюк: нанизывайте по схеме два кусочка мяса — кусочек сала/курдюка. Чтобы легче было готовить, берите мангал с высотой от углей до мяса 5-8 см, если мангал сильно глубокий, можно положить на дно кирпич. Если у вас есть термометр для жарки мяса, то можно проверять готовность с ним: баранина готова при t 70-75.
48927
2
2
Комментарии