Маринованные шампиньоны за 5 минут

19.10.2019

2825

Рецепты

Сезон грибов в самом разгаре. Заядлые грибники весь день пропадают в лесу, весь вечер моют собранное и всю ночь консервируют. Очень уважаем таких хороших хозяек. Но у нас столько времени нет, а грибочков поесть очень хочется. Раздобыли отличный рецепт, попробовали и решили поделиться.

Самый простой рецепт маринада

Ингредиенты:

- Шампиньоны мелкие – 500 г

- Вода – 0,5 л

- Масло подсолнечное – 50 мл

- Черный перец – 10 горошин

- Чеснок – 3 зубчика

- Уксус 9% – 1,5 столовых ложки

- Лавровый лист – 3 шт

- Сахар, соль – 0,5 - 1 чайная ложка.

Приготовление:

В кастрюлю с водой добавить все сыпучие ингредиенты, масло, уксус и чеснок, порезанный пластинками.
Промытые в большом количестве воды грибы шумовкой выложить в кастрюлю с маринадом, довести до кипения. На среднем огне варить 5 минут.
Оставить грибы остывать в маринаде. Через 20 минут достать, приправить нарезанным луком, рубленой зеленью и растительным маслом.

Приятного аппетита!

Полезные свойства шампиньонов

Шампиньоны – источник витаминов D, B, C, важнейших аминокислот, магния, калия, цинка, фосфора. По содержанию белка шампиньоны во много раз опережают яйца и мясо. Они не вызывают аллергии, легко (по сравнению с другими видами грибов) усваиваются организмом, нормализуют пищеварение.

Вырастить шампиньоны можно самостоятельно из мицелия – тогда этот продукт действительно будет экологически чистым и полезным.