Лучшие соусы домашнего приготовления

19.03.2021

1146

Рецепты

Воспользуйтесь этими простыми, но проверенными рецептами соусов к мясу, рыбе, курице, и пусть ваши блюда станут еще вкуснее.

Кефирный соус

Ингредиенты:

Приготовление:

Ингредиенты:

Приготовление:

Морковь и имбирь нарезать тонкой соломкой, луковицу — полукольцами, чеснок раздавить.
Выложить морковь и лук на разогретую с маслом сковороду, обжарить 2 минуты.
Добавить ст. ложку тертого имбиря, томат, соевый соус, уксус, сахар.
Посолить, залить полстакана воды.
Дождаться, пока закипит.
Развести крахмал 1 ст ложкой воды.
Добавить в соус, медленно помешивая и дождаться, пока закипит.
Выключить огонь.

Соус можно перелить в соусник и обмакивать в него курочку, пельмени. А можно залить им жареное мясо, макароны по-флотски.

Ингредиенты:

Приготовление:

Лук обжарить минуту и влить в него вино.
Выпарить наполовину и добавить ягоды.
Поварить на медленном огне пару минут и смешать блендером в той же сковороде.
Влить в смесь бульон и снова выпарить до загущения.
Добавить сливки, посолить.
Процедить через сито.
Поставить на медленный огонь и влить сливочное масло, слегка помешивая венчиком.

Соус вкусно подавать к печеной рыбе, мясу, жареным котлетам, фрикаделькам.

Ингредиенты:

Приготовление:

Яйца отварить, желтки отделить от белков, растереть желтки с горчицей.
Взбивая, медленно влить в желтки с горчицей подсолнечное масло.
Огурцы, зеленый лук мелко порезать, соединить, добавить в них сметану, соль, сахар, пару капель лимонного сока.
Соединить с желтками.

Соус подавать к ветчине, жаркому, жареному, отварному, печеному мясу и рыбе.

Итальянский песто

Ингредиенты:

Приготовление:

Растираем базилик в ступке с солью, чесноком и орехами.
Добавляем масло.
Сыр натираем на мелкой терке. Добавляем в смесь половину, перемешиваем до однородности, и добавляем вторую половину.

Песто прекрасно оттеняет вкус овощей, хлеба, мяса и рыбы.

Ингредиенты:

Приготовление:

Зелень и чеснок мелко порезать.
Перемешать с томатной пастой и маслом.
Поперчить, посолить по вкусу.
При густоте добавить холодную кипяченую воду, доведя до консистенции свежей сметаны.

Сацебели всем известен как лучший соус к шашлыкам, жареному мясу и картошке.