Как отмечают Наурыз в разных странах мира

Наурыз - праздник, любимый всеми казахстанцами.

Обновление природы, начало нового года, первое весеннее тепло и приятная нега выходных дней.

В эти дни мы радуемся и излучаем счастье, чувствуем общее единство и уникальное единение с природой.

Сегодня мы расскажем как отмечают День весеннего равноденствия в других странах, затронем историю самого древнего праздника Азии и расскажем об интересных блюдах и традициях наших близких и далеких соседей. 

В Казахстане Наурыз всегда встречали обильным застольем. Готовиться начинали задолго до праздника - наводили порядок, сажали цветы и деревья. Много времени уделяли народным гуляньям, ходили в гости, знакомили молодые пары, в этот месяц игралось много свадеб. Традиционные угощения - Наурыз коже, бауырсаки, бешбармак. Все самое вкусное мясо от осеннего согыма береглось для праздничного стола.

В Таджикистане этот праздник называется Навруз и тоже отмечается большими народными гуляниями - конными скачками, борьбой, танцами. Вместо Наурыз коже готовят сумаляк - праздничное народное блюдо. Оно состоит из пророщенных заранее ростков пшеницы и муки. Чем длиннее ростки - тем счастливее будет новый год. 

В Азербайджане Новруз-байрам отмечается 6 дней - с давних времен они являются выходными и праздничными. Только веселье, смех и радость должны сопровождать человека в эти дни - тогда он не расстанется с ними весь год. День принято начинать с омовения чистой речной или родниковой водой и угощения сладостями. Сладкие блюда, проросшая пшеница, семени (народное кушанье), зеркало, свеча и крашеное яйцо - основные атрибуты праздника, они должны присутствовать на каждом столе.

В Кыргызстане Нооруз является любимым праздником. К нему готовятся заранее - наводят чистоту и красоту в доме, на ночь наполняют все емкости водой, молоком, пшеницей - привлекая урожайный богатый год. В этот день на столе все самое вкусное, а главным блюдом считается сумолок - блюдо из проросших зерен пшеницы, которое готовится в течение суток. Готовят его женщины в огромных казанах, добавляя мытые камешки. Найти такой сюрприз в угощении - верный знак грядущей удачи. Гуляния приобретают огромный размах - песни, танцы, игры - народ веселится от души, встречая весну и новый год.

В Узбекистане на Навруз обязательно приглашают гостей. Считается, что характер первого гостя предскажет каким будет новый год. Каждый надеется, что к нему придет легкий, веселый, добрый человек. Угощают обильно - сумаляком, пирожками с зеленью, самсой и пловом. Традиционным лакомством считается нишалда (взбитые белки с сахаром) - сложное в приготовлении блюдо, а потому такое желанное в праздничный день.

В Турции Невруз считается добрым старинным праздником. По обычаю каждый стол украшают крашеными яйцами, проросшими ростками пшеницы, сладкими угощениями и сумаляком. Каждый старается в этот день видеть только то, что приносит радость и счастье. По легенде, то, что человек увидит первым в день нового года - будет с ним весь этот год. На площадях устраиваются большие праздники с фейерверками и массовыми гуляниями.

В некоторых городах разводят большие костры - перепрыгнуть через огонь 7 раз считается залогом счастливого года.

В Иране Новруз отмечается все с тем же размахом. На праздничный стол ставится 7 предметов, в том числе и зеркало. Каждый зажигает свечу, угощается сумаляком.

За день до праздника в отдельных регионах готовят плов из рыбы, наряжаются в оттенки красного, наносят на лицо черную краску. Нельзя отказываться от угощений, особенно от сладостей - по преданию они охраняют от злого умысла.

Как похожи и в то же время непохожи наши традиции. Объединяет одно - древняя история светлого праздника Наурыз. За многие столетия своего существования праздник приобрел особую энергетику. Почувствуйте ту радость, что испытывают миллионы людей в эти дни - зарядитесь этим позитивом, верьте, что чудеса действительно случаются, мечты сбываются, а новый период жизни несет такое долгожданное счастье. С праздником Наурыз, дорогие друзья!